Trockenhefe Pomona™, 11 g
Diese Hefe wurde von den Escarpment Laboratories (Kanada) entwickelt, um v. a. bei stark gehopften Würzen mit hohem Extraktgehalt starke Fruchtaromen von Pfirsich, Zitrus- und Tropenfrucht zu produzieren. Dieser Hefestamm begünstigt die Biotransformation von Hopfeninhaltsstoffen und ist daher eine gute Wahl für moderne Hazy IPAs.
Hazy IPA, NEIPA
- Gärtemperatur: 18-22°C
- Endvergärungsgrad: 75-84%
- Ausflockung: Mittel
- Alokohltoleranz: 10%
- Pitching-Rate: 50-100g/hl
