Lallemand LalBrew® Kveik Voss™ - 11 g obergärige Trockenhefe
Kveik ist das norwegische Wort für Hefe. Die Hefe vergärt sehr schnell (2-3 Tage) bei hohen Temperaturen und produziert Noten von Zitrus und Orange. Das Ergebnis ist ein sehr klares Bier auch ohne Filtration.
Gärdauer:
- 2 Tage bei 40°C
- 2-4 Tage bei 30°C
- 5-7 Tage bei 25°C
Eigenschaften:
- Ausflockung: sehr hoch
- Alkoholtoleranz: bis zu 12%
- Gärtemperatur: 25-40°C; optimal: 35-40°C
- Endvergärungsgrad: mittel-hoch
- Pitching-Rate: 50-100g/hl
