LalBrew Wit™ ist relativ neutraler Hefestamm, der geringere Mengen an Estern und Phenolen produziert als traditionelle Weissbierhefen. So kann das Aroma durch die für belgische Witbiere übliche Zugabe von Früchten und Gewürzen angereichert werden.
- Vergärungsgrad: mittel
- Aroma: fruchtig, leicht phenolisch
- Toleranz bis ca. 12% Vol. Alk.
- Flockungseigenschaft: niedrig
- Optimale Gärtemperatur: 17-25°C
- Pitching-Rate: 50-100g/hl
